Sütés nélküli, cukormentes „oreo” torta
Bevezető
Ez a sütés nélküli, cukormentes „oreo” torta Botikánk hatodik születésnapjára készült el elsőnek még augusztus végén. Az erdeti receptben a tortához (aminek lentebb látható lesz a videója is) Baileys is kerül, ezt értelemszerűen kihagytam -illetve kicseréltem-, de ha egyszer felnőnek... Ha tehetitek, bátran próbáljátok ki a felnőtteknek szóló verziót és kérlek ne felejtsetek el nekem beszámolni róla! Amikor első alkalommal készítettem, akkor karamellás pudinggal kevertem a habtejszínt, másodjára pedig vaníliás ízűvel. Mind a kettővel sikere volt a tortának. Az oreo nem hiába van van idézőjelben, mert én még eddig nem láttam az Oreonak cukormentes változatát a boltok polcain, viszont a Gullonnak akad oreora hasonlító keksze. (Itt meg is jegyezném, a cikk/recept nem tartalmaz promóciót, hirdetést!) Íme itt a videó az eredeti recepttel: [embed]https://youtu.be/fM_65NO7yA0[/embed] A lentebb olvasható verzióban tehát:- cukormentes a keksz
- nincs benne alkohol
- van benne főzött puding
- 588 g Gullon cukormentes oreo keksz (4 csomag összesen)
- 500 ml habtejszín (cukormentes)
- 40 g vanília vagy karamell ízesítésű pudingpor (1 csomag)
- 500 ml tej (1,5%-os zsírtartalmú)
- 40 g édesítőszer (négyszeres erejű, természetes)
- Puding megfőzése
Kimértem 400 ml tejet egy fazékba, majd a maradék 100 ml tejjel csomómentesre kevertem a 40 gramm pudingport. Mikor kellően felmelegedett a tej, hozzáöntöttem a pudingporos tejkeverékét. Folyamatos kevergetés mellett, kis hő fölött addig főztem, míg elérte a kellő sűrűséget. Főzés végén 20 gramm édesítőszerrel ízesítettem.
Ki kell hűlnie a pudingnak, hogy a felvert tejszínhabbal összekeverhessük. Ez viszonylag időigényes folyamat. Így vagy előző este főzzük meg a pudingot vagy, ha van robotgépünk, akkor a gép üstjébe öntve, lassú, folyamatos kevertetés mellett gyorsabban kihűl. Ha van időnk, hogy magától -rásegítsés- nélkül hűljön, akkor ne felejtsünk el fóliát helyezni a tetjére, hogy ne bőrösödjön. Hűvösebb évszakokban pedig a természed adta hideg segíthet. - Krém elkészítéseA tejszínt habbá vertem 20 gramm édesítőszerrel, majd hozzákevertem a megfőzött, kihűlt pudingot. Alaposan átkevertem.
- Rétegezés
Egy 26 centiméteres, kapcsos formát sütőpapírral béleltem és aljára oreo kekszket rakosgattam.
A további rétegekhez én összetörtem a kekszeket, mert így könnyebben át tudnak ázni, meg tudnak puhulni.
Innentől kezdve már csak rétegezni kell. Tört keksz szórása, krém kanalazás, tört kesz és így tovább, amíg az alapanyagunk és a formánk magassága engedi. Nekem összesen az alj résszel együtt 3 réteg lett.
Egy kevés kekszet érdemes visszatartani a rétegezésből, hogy a torta tetejének díszítésére is maradjon. Már amennyiben egy ilyen, rusztikusabb -és meglehetősen gyors- megoldással is boldogok vagyunk!- Pihentetés
Ezek után nem is maradt más hátra, mint helyet csinálni a hűtőben és várni, hogy összeálljon a tortánk.
Majd élvezni minden falatot!
Adag 14
- Mennyiség adagonként
- Kalóriák 245kcal
- % Napi érték*
- Teljes zsír 8.4g13%
- Telített zsír 0.32g2%
- Koleszterin 1.78mg1%
- Nátrium 15.85mg1%
- Kálium 55.6mg2%
- Összes szénhidrát 4.6g2%
- Cukrok 1.53g
- Fehérje 1.1g3%
* A százalékos Napi Érték a 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően. A táblázatban szereplő adatok irányadó/hozzávetőleges értékek, azoknak pontosságáért felelősséget, a szerző nem vállal.
A táblázatban szereplő tápanyagértékek irányadó értékek, és 100 grammra vetítve szerepelnek.