Az ízparancsolat
Bevezető – Karobos torta Kisebbik fiunk születésnapjára készítettem ezt a végtelenül egyszerű tortát, amelynek alapját piskóta adja, közepére és a külső borításaként egy sárga-krém került karobos ízesítéssel. És igen, a sárgakrém nem a legideálisabb -sőt!- torta betöltésére, főleg nem burkolására, de annyira jó állaga lett, hogy végül merész voltam és megpróbáltam! Tetejére frissen felvert habtejszínből …
Bevezető Az alábbi recept alapját Honfi Bernadett dietetikustól volt szerencsém megtanulni és örökké hálás leszek Neki érte. Alapvetően „mikrós” muffin a lenti, azonban én az utóbbi időkben sütőben szoktam sütni. Nem viccelek, 5 perc munkával és 5 perc sütéssel jár, rengeteg verziót elém (is) tárt Bernadett.
Bevezető – Őszibarack lekvár Korábban már készítettem eper-, és szilvalekvárokat is tartósítószer-, és cukormentesen. Most barackra került sor.
Arról, hogy milyen pozitív élettani hatással bír a csicseriborsó már korábban írtam, ide kattintva olvasható. Igazán kár lenne kihagyni, hiszen szerencsére egyre több helyen kapható, ráadásul elérhető áron beszerezhető alapanyag.
Bevezető – Csokoládés-kókuszos kiflik Minap, a nagyobbik gyermekünk croissant után nyúlt a boltban, akkor határoztam el, hogy ezt bizony egy egészségesebb formában is el kell készíteni, így „született” meg az én verzióm. Bár, elképesztő szinten szeretem az édes ízt, mióta életmódot váltottunk, ha csokoládéról van szó, az esetek többségében étcsokoládé után nyúlok. Így esett …
Aki szereti a cukkinit, annak szinte „kötelező” étel, ráadásul így nyáron, olcsónak számít, tekintve, hogy 99 forint volt kilogrammja a cukkininek. Ovo-lakto vegetáriánus fogásként tálalhatjuk, természetesen abban az esetben hagyjuk el a virslit vagy bármilyen egyéb húsalapú feltétet. Lehet viszont helyette akár tükörtojás, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, de el tudom képzelni valamilyen növényi fasírttal …
Bevezető – Csokoládés eperfagylalt Nagyon finom, hihetetlen gyorsan fogyó fagylaltrecept következik. Ahogy az eddigi összes fagyi receptnél, ajánlom azoknak is, akiknek nincs fagylaltkészítő gépük. A gép hiányában csupán a fagyasztóból kivéve körülbelül 20-30 percenként át kell keverni alaposan a fagyi alapot a megfelelő állag eléréséig.
Bevezető – Eclair fánk Sokaknak okoznak gondot az égetett tésztás édességek, megvallom őszintén, az első próbálkozásom nekem is kudarcba fulladt. Szerintem egyszer kell eltalálni a jó állagot és utána mindig érezni fogja az ember lánya/fia, hogy milyen a jó égetett tészta alapja. Egy cukrász ismerősöm egyszer azt mondta, egy titka van: a jó arányok eltalálása.