Az ízparancsolat
Jó tudni az A vitaminról: zsírban oldódó vitamin kétféle formában fordul elő: retinol (állati eredetű élelmiszerekből) és a béta-karotin (az A vitamin elővitaminja ami növényi és állati eredetű élelmiszerekben is előfordul) a szervezetben raktározódik Az A vitamint hatása: szemünk egészségéért is felelős immunrendszerünket erősíti, kiváltképp a légúti fertőzésekkel szemben hatékony a bőr, a csont, a …
Bevezető A Magyar Élelmiszerkönyv (1-3-2000/36. számú előírása) pontosan meghatározza, hogy mit nevezhetnek/árulhatnak csokoládéként, idézem: „Csokoládé (étcsokoládé) Olyan termék, amely kakaótermékekből és cukrokból készül, kielégíti a b) pontban foglaltakat, legalább 35% összes kakaó szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó szárazanyag. Tejcsokoládé Olyan termék, amely kakaótermékekből, cukrokból és tejből vagy …
Körülbelül kettő hete vásároltunk egy szuper fagylaltkészítő gépet és ez kifejezetten a férjem vágya volt -persze nem ellenkeztem :)-. Ugyanis ha kikeverem a hozzávalókat, formába öntöm és fagyasztóba teszem, akkor bizony “kristályos” lesz a fagylaltunk -időközönként át kell keverni a fagyasztóból kivéve-. Ha viszont van egy ilyen gépünk ez elkerülhető és hasonló élményben lehet részünk, …
Jó tudni a K vitaminról: Zsírban oldódó vitamin K1, K2 és K3 -ról beszélhetünk. Beleinkben található jó baktáriumok termelik, valamint étkezéssel vesszük magunkhoz. minden gyermekes anyukának ismerős -anyatejes táplálás esetén- úgy mint a D vitamin is, hiszen újszülött kortól kötelező az orvos által felírt mennyiséget beadni A K vitamin hatása: nagy szerepet játszik a belső vérzések megakadályozásában …
Ilyet utoljára szerintem Londonban ettem és már akkor is nagyon szerettem. Régóta foglalkoztatott a gondolat, hogy egy cukormentes, zömében lassú szénhidrátokból álló choko cookies receptet kísérletezzek ki. Bár büntetlenül ezt sem lehet enni -van egyáltalán olyan, amit igen?!- de ez határozottan egy egészségesebb verzió, cukorbetegek is fogyaszthatják. Hozzávalók: 95 gramm teljes kiőrlésű liszt 10 gramm …
Sertésszalonna, bőrke, kukoricakeményítő, szójaliszt, dextróz, sűrítő anyagok különböző ízfokozók és “egy kevés” máj. Olvasgatva a különböző márkájú májasok összetevőit nem találtam olyat, aminek az első összetevője valóban máj lett volna. Meg kell állapítsam kevés olyan májas van a pultokban ami nem vízzel kezdődik, jó esetben sertésszalonnával. Ezért is döntöttem úgy, hogy inkább itthon készítem, hiszen …
Ez a “hagyományos” rakott kel egy reform verziója. Nem tudom ki hogyan fagyasztja le a húsokat -ha egyáltalán fagyasztja- de én általában 700-800 grammos adagokban szoktam a darált húst például. Ez esetben viszont soknak bizonyult ez a mennyiség, így készítettem a rakott kel mellé még egy tepsi húsgolyót “nyakon öntve” egy adag sajtos zúzott paradicsommal. …
