Az ízparancsolat
A pirított hagyma kenyérbe, szendvicsbe, hot-dogba, hamburgerbe is kiváló alapanyag. Hozzávalók 350 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 150 gramm finomliszt 27 gramm friss élesztő 30 gramm búzasikér 30 gramm zabkorpa 12 gramm só 40 gramm pirított hagyma 20 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj) 360 ml langyos víz Elkészítése a liszteket, a búzasikérrel, zabkorpával kimértem robotgépem …
A gomba, ami a legtöbb hűtőben megtalálható Talán sokaknak nem kérdés, hogy az élesztőgombára gondolok. Temérdek élesztőgombáról beszélhetünk, de javarészt a Saccharomyces cerevisiae-re gondolunk, ha a sütésről beszélünk. Beszélhetünk sörélesztőről, pálinkaélesztőről is. „Drapp színű, frissen rugalmas tapintású… jellegzetes ízű és szagú, egysejtű gombák tömegéből álló élelmiszer” írja a wikipedia.hu. Érdekességek az élesztőről Igen nagy tévhit, …