Extrán magvas stangli
Az utóbbi egy-két hétben egyre kevesebb időm jut kovászos pékáru készítésére, így vagy bolti, teljes kiőrlésű toast kenyeret vagy ugyan itthon készült, de élesztős tésztát dagasztok.
6+1 ok a rendszeres lenmagolaj fogyasztásért!
Négy növényi zsiradék található meg a konyhámban jelenleg: napraforgóolaj, extra szűz olívaolaj, repce-, és lenmagolaj. Alapvetően amondó vagyok, hogy hasznos a lehető legtöbb, hidegen sajtolt, növényi zsiradékot az étrendünkbe csempészni, ha van rá lehetőségünk. Most mutatok 6 okot arra (+1 érdekességet a nevével kapcsolatban), miért érdemes lenmagolajat is beszerezni!
Kiflik, teljes kiőrlésű kovásszal készítve
Bevezető – kovászos kifli Korábban már készítettem kovászból kenyeret, és zsömléket is, most a kiflikre került sor. Természetesen, ahogyan akkor is, most is teljes kiőrlésű kovászt használtam fel. Hogy, hogyan készítettem a kovászomat, ide kattintva olvasható el.
Élesztőmentes kenyér, lenmaggal dúsítva
Ismét egy kovászos kenyérreceptet mutatok, méghozzá lenmagos verziót. Bár kicsit több időt vesz igénybe, mint az élesztős társai, megéri, hiszen egy igazán finom, jó állagú és egészséges(ebb) pékárut tehetünk az asztalra. Hozzávalók 250 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 200 gramm 100%-os teljes kiőrlésű kovász (hogy én hogyan készítem, ide kattintva olvasható) 150 gramm finomliszt 10 gramm …
10 nagyszerű tény a lenmagról
Már Kr.e. a 14 században is ismerték Csak Közép-Európában termesztik. Nem csak az élelmiszeripar, de a festékgyártás egyik nagyon fontos alapanyaga is. Rengeteg gyógyhatással bír, a népi gyógyászat szívesen használja: koleszterinszint csökkentő, serkenti az agyműködest, székrekedésre jótékony hatással bír, ízületi és egyéb gyulladásokra is sikeresen alkalmazható kiegészítő kezelésként (bélelzáródás és bélszűkület esetén ellenjavalt a fogyasztása) …
Lenmagos bagett, amit már ma meg fogsz sütni
A baguette francia eredetű, hosszúkásra formázott kenyér. A szó maga, a latin baculumból származik, melynek jelentése: botocska vagy pálcika. Két elmélet is létezik, hogy honnan származik a baguette. Az első szerint August Zang bécsi üzletember Franciaországba költözött még az 1830-as években a gőzös sütők terjesztése miatt és akkor ismertette meg a francia néppel a baguette …
Lenmagos-sajtkockás kenyér
Bevezető – Lenmagos-sajtkockás kenyér Kifejezetten kedvenc kenyér, bár kétségtelen, hogy a tápanyagértékei nem olyan kedvezőek, mint a „szimpla” teljes kiőrlésű kenyérnek. Laikusként mindenképpen azt javasolnám, hogy akinek fontos szem előtt tartania a zsír-, és kalóriabevitelt, az ne ezt a kenyeret válassza reggelire/vacsorára vagy tényleg alkalmanként fogyassza. Hozzávalók 350 gramm teljes kiőrlésű liszt 150 gramm finomliszt …
Sajtos spenótos háromszögek lenmaggal szórva
Ez rendszerint valamilyen leves után kerül nálunk az asztalra, jelen esetben palócleves volt az első fogásunk. A férjem egyik nagy kedvence, remélem más is bizalmat szavaz neki, elkészíti és kedvére lesz. Hozzávalók: 350 gramm teljes kiőrlésű liszt 150 gramm finomliszt 25 gramm friss élesztő 35 gramm zsiradék (nálam kókuszolaj) – én ezt a mennyiség utóbb 10 …