Az ízparancsolat
Már régóta terveztem, hogy sütök egy teljes kiőrlésű, diós kenyeret és most erre, karácsony után a megmaradt dióból volt is lehetőségem. Nem bántam meg, azóta már ajándékba is sütöttem, pedig még csak két napja, hogy az elsőt kivettem a sütőből. Előző éjszaka, de minimum 3 órával dagasztás előtt bekészítettem egy elő tésztát. Elő tészta: 140 …
Aki követi Facebookon az oldalt, annak egyáltalán nem lesz új a hóember pékáru gondolata, hiszen a héten osztottam meg Pinterstről a kreatív (étel)fotót. Mivel tényleg nagyon tetszett, elkészítettem a magam verzióját. Az alapja nagyon egyszerű, egy kenyértésztát választottam, hogy ki-mit tesz rá, ízlés dolga. Hozzávalók: 210 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 90 gramm finomliszt 10 gramm …
Régóta foglalkoztatott a gondolat, hogy mustárt tegyek a kenyérbe, és hétvégén végre sikerült is véghez vinni a tervet. Ahogy eddig is, ennél a kenyérnél is a lisztek 70%-a teljes kiőrlésű, a maradék 30%, pedig fehér liszt. Teljesen cukormentes, zömében lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz, így bátran és nyugodt szívvel ajánlom Mindenkinek reggelire is. Hozzávalók az elő-tésztához …
A baguette francia eredetű, hosszúkásra formázott kenyér. A szó maga, a latin baculumból származik, melynek jelentése: botocska vagy pálcika. Két elmélet is létezik, hogy honnan származik a baguette. Az első szerint August Zang bécsi üzletember Franciaországba költözött még az 1830-as években a gőzös sütők terjesztése miatt és akkor ismertette meg a francia néppel a baguette …
A recepttel elsőnek, Fittkonyha oldalán találkoztam, az Ő, eredeti verziója itt található. Hozzávalók 210 gramm teljes kiőrlésű liszt 90 gramm finomliszt 10 gramm friss élesztő 1 csipet só és 1 csipet édesítőszer –nálam természetes és négyszeres erejű- 100 gramm natúr joghurt –de kefirrel is készítettem már – ha reggelire készítjük, zsírszegény tejföl körülbelül 1 dl …
Bevezető – Lenmagos-sajtkockás kenyér Kifejezetten kedvenc kenyér, bár kétségtelen, hogy a tápanyagértékei nem olyan kedvezőek, mint a „szimpla” teljes kiőrlésű kenyérnek. Laikusként mindenképpen azt javasolnám, hogy akinek fontos szem előtt tartania a zsír-, és kalóriabevitelt, az ne ezt a kenyeret válassza reggelire/vacsorára vagy tényleg alkalmanként fogyassza. Hozzávalók 350 gramm teljes kiőrlésű liszt 150 gramm finomliszt …
Sertésszalonna, bőrke, kukoricakeményítő, szójaliszt, dextróz, sűrítő anyagok különböző ízfokozók és “egy kevés” máj. Olvasgatva a különböző márkájú májasok összetevőit nem találtam olyat, aminek az első összetevője valóban máj lett volna. Meg kell állapítsam kevés olyan májas van a pultokban ami nem vízzel kezdődik, jó esetben sertésszalonnával. Ezért is döntöttem úgy, hogy inkább itthon készítem, hiszen …
Ez egy gyors kenyér recept, amely a szénhidrátdiéta szerint élőknek -és egyébként természetesen Mindenki másnak is!- ideális reggeli alapját -is- képezheti. Nem készítettem előző este úgynevezett előtésztát hozzá, mert nem terveztem kenyérsütést másnapra. Bár így is finom lett szerintem, biztosan javított volna még az állagán, ízén.