Az ízparancsolat
Bevezető Években mérhető mikor készítettem utoljára répatortát. Azt hiszem az utolsó alkalommal még fehér liszttel és kristálycukorral sütöttem meg, szóval gyors fejben számolás után, nagyjából 9 évvel ezelőtt. Magával, a répatortával Angliában ismerkedtem meg, amikor még pastry chef-kent dolgozhattam a Le Pain Quotidien nevű étteremben. Utóbb már egy reform, teljes kiőrlésű lisztet és természetes édesítőszert …
Nagyon szeretjük a tökmagot. Megvallom töredelmesen, hogy korlátlan mennyiségben meg tudunk belőle enni. Sokan a szotyival vannak így, mi pedig a tökmaggal. Olyan nincs, hogy ne legyen itthon és mivel egészséges alapanyagnak vélem, ezért nemcsak filmnézés közben, mi felnőttek, hanem süteményekbe a gyerekeknek is szívesen adom (más kérdés, hogy mennyire esznek belőle).
Ez egy szénhidrátban “könnyebb” verziója az eredeti tócsni receptjéhez képest. Ebben az esetben cukkinit és némi répát használtam fel, liszt helyett pedig zabpehely került bele. Ha valaki gluténmentes zabpehelyért nyúl a boltban, akkor egy többek között gluténmentes ebédet/vacsorát tálalhatunk. Hozzávalók: 760 gramm cukkini (tisztított) 140 gramm sárgarépa (tisztított) 20 gramm fokhagyma (tisztított) 2 darab ‘L’-es …