Baranyai teljes kiőrlésű galuska
Bevezető A baranyai galuska receptjével F. Nagy Angéla Különleges konyha című receptes könyvében találkoztam elsőnek. Az étel alapja egy túrós nokedli, amit valójában már korábban is rendszeresen készítettem köretként, pörköltek mellé. Hiszen ezzel az apró „csellel” a köret gazdagabb lett fehérjében, s még tovább lassult az étkezéssel bevitt szénhidrátok felszívódása is. Angéla is, ezt a …