Az ízparancsolat
Szuper kekszpecsétekhez jutottam a héten, s mindenképpen szerettem volna felavatni őket a lehető leghamarabb. Tudtam előre, hogy bármilyen kekszet is találok ki, mindenképpen el kell készítenem a gluténmentes verzióját, hiszen korábban már többször írtam, igyekszem figyelni arra, hogy legyen gluténmentes étkezéseink is a napi menüben.
Belül pihe-puha, kívül ropogós héjjal még a gyerekeket is sikerült levennem a lábukról. Bár alapvetően hozzá vannak szokva a teljes kiőrlésű pékárukhoz, ezután a zsemle után mégis nagyobb lendülettel nyúltak.
Korábban már készítettem kakaós-, és a másik nagy kedvencemet, császár kuglófot is. Most szerettem volna olyat is sütni, amelyből tejfehérje-, és tojásallergiás gyermekünk is nyugodt szívvel fogyaszthat.
A pirított hagyma kenyérbe, szendvicsbe, hot-dogba, hamburgerbe is kiváló alapanyag. Hozzávalók 350 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 150 gramm finomliszt 27 gramm friss élesztő 30 gramm búzasikér 30 gramm zabkorpa 12 gramm só 40 gramm pirított hagyma 20 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj) 360 ml langyos víz Elkészítése a liszteket, a búzasikérrel, zabkorpával kimértem robotgépem …
Ezt a kenyeret még augusztus 20-ra sütöttem, az alkalomhoz illően szalaggal átkötve várta a keresztvetést és az első megszegést.
Mivel inzulinrezisztensként (ugye, cukorbetegeknek sem) nem igazán barátunk a krumplipüré, így vannak ételek, amelyeket egyszerűen, ezt kihagyva kell elkészíteni. Ilyen például a nudli is. A lenti, egy amolyan hamis nudli recept, de nagyon hasonlít az „igazihoz”.
Bevezetés Teljes kiőrlésű kovásszal való munkám következő „gyümölcsei” ezek a zsömlék lettek. Alapvetően kenyérnek készült volna, de végül zsemlének formáztam a tésztámat, a könnyebb csomagolhatóság miatt. Hogy én hogyan, és kitől tanultam kovászt készíteni, ide kattintva tudod elolvasni! Hozzávalók 150 gramm teljes kiőrlésű kovász (100%-os) 350 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 150 gramm finomliszt 10 gramm …
Bevezető – Hortobágyi húsos palacsinta „Az étel neve ellenére valójában nem a Hortobágyról származik, az 1958-as brüsszeli világkiállításra találta ki egy magyar szakács, nevét egyszerű marketingfogásként kapta a kifejezetten a kiállításra kreált összevágott borjúpörkölttel készített étek. Egyedi íze, könnyű elkészítése miatt hamar népszerű étellé vált. Egy hasonló recept már az 1930-as években is volt publikálva.”- írja a wikipedia. Darált …