Az ízparancsolat
Bevezető – virslis falatkák házi sajtszósszal Az egyik receptes gyűjtőoldalt böngésztem, amikor megláttam egy összeállítást szilveszterre. Ezek között a receptek között szerepelt a virslis pizzagolyó sajtos mártogatóssal címmel (←kattintható) és tudtam, hogy az év utolsó napjára mindenképpen el kell készítenem.
A múlt héten felhívtam Mamát, hogy van-e jól bevált hókifli receptje. Persze, hogy volt! Egy hihetetlenül egyszerű recept következik, azonban időigényes az elkészítése, egyrészt mert a Mama a lelkemre kötötte, hogy egy éjszakát hagyjam pihenni a hűtőben a tésztát, másrészről pedig kifliket formázni viszonylag sok időt követelt tőlem -hangsúlyoznám, a tőlem részt, hiszen a sok …
Bevezető – Kókusztejes kifli Kinek nincs emléke arról, ahogy a pékségből kikandikálnak a frissen sült, tejes, édeskés illatú és ízű kiflik? Nekem van, és amióta zömében teljes kiőrlésű lisztekből készülnek itthon a pékáruk, azóta vágyom azután az íz után. Tudjátok, azután a tejes, édeskés ízű kifli után, amelyet a legszívesebben csak úgy magában, egy bögre …
Egy igazán egyszerű, ám ízletes elő-tésztás tönköly zsemle receptje következik. Hozzávalók az elő-tésztához 150 gramm finomliszt (én folsavval dúsított lisztet használtam most, mert éppen azt kaptam) 150 ml víz 5 gramm friss élesztő csipet só Hozzávalók a friss tésztához Az előtészta 350 gramm teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt 5 gramm búzasikér (elhagyható) 5 gramm zabkorpa …
Könnyű bélzetű, kívül ropogós kérgű, csavart bagett receptje olvasható lentebb. Ha valamivel, akkor ezzel a pékáruval igazán érdemes meglepni magunkat és a szeretteinket.